2、将鸭血加精盐少许 ， 调匀后放入碗中 ， 隔水蒸熟 ， 用刀划成1.5厘米见方的鸭血块 ， 待用 。
3、将汤锅置火上 ， 倒入鸡汤 ， 大火煮沸 ， 再倒入海带片及鸭血 ， 烹入料酒 ， 改用小火煮10分钟 ， 加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料 ， 煮沸时调入青蒜碎末 ， 拌和均匀 。停火 ， 淋入麻油即成 。
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸 ， 所含的红细胞素含量也较高 ， 还含有铁等矿物质和多种维生素 ， 这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质 。
此外 ， 一些猪血、鸡血等动物血液里铁的利用率为12% ， 如果注意清洁卫生 ， 加工成血豆腐 ， 对于预防儿童缺铁性贫血 ， 也是一种价廉物美的食品 。而海带营养也十分丰富 ， 含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分 。
金针木耳猪肝汤
食谱原料
主料： 金针30克 ， 木耳30克 ， 红枣12粒 ， 猪肝200克 。
调料： 水5碗 ， 盐半荼匙 。
制作方法
1、猪肝洗净切片；
2、木耳浸发 ， 切除根蒂（根蒂有沙泥）；将金针、红枣（去核）、木耳洗净；
3、将以上材料放人堡内加水煮滚 ， 改用中火煮45分钟 ， 再放入猪肝 ， 堡数分钟即可食用 。
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