干巴牛肉的做法是在制作干巴牛肉前要先将牛肉上面多余的筋去掉，然后用刀将一块块牛肉削成片，加入调料，将牛肉腌制两天，待牛肉入味后再取出用明火烤 。待牛肉烤到七分熟，再取出用沸水煮 。
【干巴牛肉的做法】煮牛肉可以起到清除去肉上面的灰和杀菌的作用 。煮后的牛肉经过切条，便可以加上油、糖、味精等调料进行炒和收汁了 。
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