最佳答案uht杀菌是鲜奶处理的一种灭菌工艺，超高温瞬时灭菌（用135~150°C加热2-3秒），可以杀死乳中的所有微生物，包括细菌和芽孢，从而使包装产品在常温下能长期保存，保质期可达1-6个月 。【uht杀菌是什么】
uht杀菌是鲜奶处理的一种灭菌工艺 ， 超高温瞬时灭菌（用135~150°C加热2-8秒），可以杀死乳中的所有微生物，包括细菌和芽孢，从而使包装产品在常温下能长期保存，保质期可达1-6个月 。
UHT：
UHT奶，又称常温奶、高温奶、超高温瞬时消毒奶、超高温热处理奶 ， 其生产工艺是在137～145摄氏度下加热4～15秒 。因为高温处理，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏，其中的乳糖也会焦化，蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应，使牛奶褐变 ， 并破坏牛奶原有的风味 。UHT奶的辨别方法是：利乐砖（枕）包装（常说的纸包装），在超市里成箱卖，无需冷藏，保质期为1-6个月 。
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