1、猪肉剁成肉馅 ， 加入葱末、姜末、胡椒粉、味精、盐、酱油、蚝油跟油顺时针方向搅拌均匀
2、新鲜芸豆洗净 ， 放入沸水中焯水 ， 锅开三到五分钟后取出
3、过凉水晾凉 ， 剁碎 ，
4、芹菜洗净放入沸水中焯水 ， 过凉水晾凉剁碎
5、剁好的蔬菜挤去多余的水分和到肉馅中 ， 朝一个方向搅拌均匀
6、把新鲜的桲椤叶放入盆中清洗干净 ， 用剪刀把根部根蒂去掉
7、新鲜土豆去皮 ， 切丝后再剁成土豆碎
8、准备好面粉 ， 把剁好的土豆碎放在面粉里加冷水用筷子搅拌成不稀不干的面糊
9、取适量的面糊 ， 放在桲椤叶的光滑面上 ， 用筷子在上面抹平（用菜刀抹也行）
【桲椤叶饼制作方法】10、放入适量的肉馅 ， 从底部往上合起 ， 把边缘捏合好就行 ， 蒸锅放入适量的水 ， 将包好的桲椤叶饼放入蒸锅中 ， 大火烧至25分钟关火 ， 再闷十分钟再打开锅 。
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