【山药鸡蓉海鲜羹需要哪些材料 山药鸡蓉海鲜羹怎么做】
1、材料：铁棍山药1块、鸡胸肉1块、大虾2只、胡萝卜1块、葱姜适量、料酒3勺、生抽1勺、白胡椒粉适量 。
2、做法：准备好所有的食材清洗干净 ， 山药和胡萝卜去皮 ， 虾挑出虾线 ， 去除虾头和虾壳；鸡胸肉剁成蓉放入大碗中+2勺料酒+少许胡椒粉+少许食用油 ， 抓拌均匀备用 虾仁切成小段+1勺料酒+少许胡椒粉 ， 抓拌均匀备用；山药拍散剁成稍微有颗粒的泥状 ， 胡萝卜切成小丁备用；锅中放入少许食用油 ， 葱姜爆香 ， 依次放入虾头和虾壳 ， 虾仁 ， 鸡肉蓉翻炒；待鸡肉微微变色 ， 放入胡萝卜丁翻炒几下；放入一勺生抽；加入适量的热水 ， 大火烧开；放入山药泥搅拌均匀 ， 待开锅时捞出虾头和虾壳 ， 转中小火炖煮至黏稠；淋入鸡蛋液不停地搅拌 ， 形成芙蓉状的小鸡蛋花 ， 撒入少许盐和香菜 ， 关火即可 。
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