调味料用水冲洗干净 ， 放入调料包里备用 ， 将牛肉切开 ， 一斤一块的样子 ， 跟牛骨头放入热水锅 ， 大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 加入调料包 ， 小火炖2个小时肉即熟 ， 捞出 ， 放凉切丁待用 ， 骨头在锅里继续炖2个小时后 ， 关火 ， 取出调料包即可 。
【兰州牛肉面汤料的做法】材料需要准备：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈 。
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