1、材料：基围虾10只左右、虾干10只左右、干贝5颗左右、葱少量、手工面一些、葱油、辣椒蒜酱、酱油适量、米酒适量、盐适量、糖适量 。
【虾仁捞面的做法和配方 虾仁捞面怎么做好吃】2、将新鲜基围虾剥壳 ， 挑取虾肠 ， 用米酒和盐腌一下 ， 备用 。
3、葱切段备用 。
4、热水将虾米干贝浸泡开 ， 备用 。
5、起油锅将虾米干贝炸至经黄色捞起备用 。
6、把葱段放入刚才剩下的虾油中 ， 炸至焦香 ， 捞起备用 。
7、将鲜虾用之前的葱油爆熟 。
8、面碗里放酱油一点点 ， 糖一点点 ， 葱油一点点 。
9、另起煮面锅 ， 煮面（不要太熟）面煮好直接放碗中搅拌 。
10、倒上爆熟的鲜虾和油一起 ， 撒上炸透的虾米干贝 ， 和切细的鲜葱 ， 和自制的蒜辣酱 。
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