食盐和小苏打的溶解能力相同吗

最佳答案食盐和小苏打的溶解能力不相同 。食盐的主要成分是氯化钠,小苏打即碳酸氢钠 。常温下,食盐溶解度大,小苏打溶解度小,50毫升水中,能够溶解的食盐大约是16-18克 , 能够溶解的小苏打大约是6-8克 。小苏打受水温度影响较大 , 水的温度越高可溶解的越多,因此在高温下,小苏打比食盐溶解能力更强 。【食盐和小苏打的溶解能力相同吗】

食盐和小苏打的溶解能力相同吗



食盐和小苏打的溶解能力不相同 。食盐的主要成分是氯化钠,小苏打即碳酸氢钠 。常温下,食盐溶解度大,小苏打溶解度小,50毫升水中,能够溶解的食盐大约是16-18克,能够溶解的小苏打大约是6-8克 。小苏打受水温度影响较大,水的温度越高可溶解的越多,因此在高温下 , 小苏打比食盐溶解能力更强 。
小苏打:
一般指碳酸氢钠,分子式为NaHCO3,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末 , 无臭,味碱,易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳 。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味 。

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