爽鱼皮怎样做

材料:
发好的鱼皮400克,酸红椒丝25克,蒜茸15克,葱白丝25克,酸姜丝25克,干陈皮丝10克,香菜10克,生抽1茶匙,味精1茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙,熟植物油3茶匙 , 白糖1茶匙,盐1茶匙 。
做法:
1、把鱼皮洗净,切成6厘米长的中丝;
【爽鱼皮怎样做】2、将切好的鱼皮放入沸水锅内焯水 , 沥干水分;
2、将各种配料丝与鱼皮丝混合,调味拌匀,表面撒上香菜装盘即可 。

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