3、食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律 。
4、同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用 。
5、交际说：《载敬堂集》载：“茶，或归于瑶草，或归于嘉木，为植物中珍品 。稽古分名槚蔎茗荈 。《尔雅·释木》曰：‘檟，苦茶 。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎 。茗荈，皆茶之晚采者也 。茗又为茶之通称 。茶之用，非单功于药食，亦为款客之上需也 。”有《客来》诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳 。对坐细论文，烹茶香胜酒 。”（摘自《载敬堂集·江南靖士诗稿》）此说从理论上把茶引入待人接物的轨畴，突显了交际场合的一种雅好，开饮茶成因之“交际说”之端 。
性味归经
性味理论认为，甘则补而苦则泻 。
典籍记载，茶的归经是“入心、肝、脾、肺、肾五经” 。
【性味】有温凉之分 。
【归经】归心、肺、胃经 。
功效作用
脾胃虚弱是很常见的一种疾病，人们患上后可能食欲会不振，经常这样人也会变得消瘦了，如果能喝一些有益于脾胃的茶，可以摆脱当前的状况 。平时多喝一些清新的茶饮，对减缓和治疗口臭大有裨益，例如很多天然的花草茶，薄荷茶等都是消除口臭不错的天然茶饮 。河北建国中医院的李秋杰教授建议大家可以常喝以下的茶饮 。
1、桂花茶：对于治疗口臭有较好效果 。
2、桂菊茶：该方法适用于胃热上蒸型口臭患者，有芳香清胃的效果 。
3、单味茶：取25g绿茶冲成浓茶饮用，嚼食茶叶，适用于胃热上蒸型口臭患者，有清除胃热的效果 。
4、茉莉薄荷茶 。
5、石榴茶：取一两只石榴，将石榴子取出榨汁，加入凉开水饮用，每天一剂，对于口臭并且伴随咽痛的患者有很好的疗效，有清热除臭的功能 。
【茶】6、荸荠茶：有清热消积治疗口臭的作用，适合口臭并且目赤溲黄患者饮用 。
7、丝瓜茶：有清热解毒，凉血除臭的作用，适合口臭并且便秘的患者服用 。
8、薄荷茶：适合口臭并且有食滞腹胀患者服用 。
9、藿香茶：尤其适用于口臭颇重，口中黏腻的患者 。
10、竹叶茶：有清热解毒，清除口臭的作用，适用于因为湿热、肝郁引发的口臭患者，同时伴随咽喉痛者治疗效果尤其好 。
文献记载
《九经》无茶字，或疑古时无茶，不知《九经》亦无灯字，古用烛以为灯 。于是无茶字，非真无茶，乃用荼以为茶也 。不独《九经》无茶字，《班马字类》中根本无茶字 。至唐始妄减荼字一画，以为茶字，而荼之读音亦变 。荼，初音同都切，读若徒，诗所谓“谁谓荼苦”是也 。东汉以下，音宅加切，读若磋 。六朝梁以下，始变读音 。唐陆羽著《茶经》，虽用茶字，然唐岱岳观王圆题名碑，犹两见荼字，足见唐人尚未全用茶字 。（清席世昌《席氏读说文记》卷一）只可谓荼之音读，至梁始变，茶之体制，至唐始改而已 。（摘自黄现璠著《古书解读初探》，广西师范大学出版社，2004年7月第1版）
“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了 。不仅字形，“茶”的读音在西汉已经确立:如湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称“荼”王城，是当时长沙国13个属县之一，称为“荼”陵县 。在《汉书·地理志》中，“荼” 陵的“荼”，颜师古注为： 音弋奢反，又音丈加反 。这个反切注音，就是现在“茶”字的读音 。从这个现象看，“茶”字读音的确立，要早于“茶”字字形的确立 。
