1、主料最好选花生，核桃太难弄，用熟花生更好，剥好一盘，60克的样子 。将花生用蒜臼子捣碎 。
2、准备100克低筋面粉 。泡打粉，无铝泡打粉，1/2勺，小苏打，1/2小勺，鸡蛋一枚，盐十克左右 。鸡蛋打散，搅匀 。白砂糖130克 。猪油150克 。
【花生碎桃酥的配方】3、把猪油跟白砂糖混合，用手动打蛋器搅打 。这是搅打后的样子，有点略发白色 。然后分次加入搅匀的蛋液，注意留下一点点最后用，然后拌匀 。
4、最后筛入低筋面粉，小苏打，泡打粉 。搅匀，再加入花生碎 。套个手套捏吧捏吧 。
5、然后涂抹上剩下的鸡蛋液，准备好芝麻，顺便预热烤箱175度，最后撒上芝麻，量的话看你喜好咯，烤箱中层，175度，12分钟，关火，关在里面焖10分钟！好香哇，实在受不了鸟~这是放凉之后，哇哈哈，卖相不错吧 。
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