新买的铁锅如何开锅 _云知道

最佳答案将铁锅清洗干净后控干水分。将锅放到火上干烧，将表面的涂层烧掉（进在干烧的整个过程中，要不停晃动锅的边缘，目的是使铁锅能受热均匀，整个过程十分钟左右，锅表面成为铁蓝色即可）。等锅稍微凉一点，再次清洗干净。

1、将铁锅清洗干净后控干水分。
【新买的铁锅如何开锅】

2、将锅放到火上干烧，将表面的涂层烧掉（进在干烧的整个过程中，要不停晃动锅的边缘，目的是使铁锅能受热均匀，整个过程十分钟左右，锅表面成为铁蓝色即可）。

3、等锅稍微凉一点，再次清洗干净。

4、清洗干净后再次加热，铁锅烧制快冒烟的时候，倒入食用油，同时不断晃动锅底，保证锅内部每个地方都能浸润食用油，等到锅中食用油开始冒烟，把油倒掉，将锅内的油脂和表面的杂质完全清洗干净，此步骤重复三四次即可。

铁锅：
铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

新买的铁锅如何开锅