碘盐是指含有碘酸钾 ， 氯化钠的食品添加剂 。由于中国大部分地区都缺碘 ， 而缺碘就会引起碘缺乏病 ， 所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐 。那么加碘食盐和不加碘食盐的区别是什么呢？
1、所含元素不同
【加碘食盐和不加碘食盐的区别】碘盐与含不加碘盐相比 ， 多加了碘酸钾（KIO3）这种物质 ， 帮助我们获取碘元素 。
2、适用人群不同
由于中国大部分地区都缺碘 ， 而缺碘就会引起碘缺乏病 ， 所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐 。而对于不缺碘的地区 ， 就可以使用不加碘盐 。
3、效果不同
使用含碘盐可以防治缺碘类疾病的发生 ， 如防治甲状腺类疾病 。而不加碘盐 ， 则没有这种效果 ， 只能用作调味品 。
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