猪血怎么保存可以放冰箱吗 猪血可以放冰箱保鲜吗

猪血不可以放冰箱里冰冻 , 虽然冷冻后能吃 , 但是冷冻后会形成“米粒”状 , 失去了爽滑细嫩的口感 , 满嘴感觉都是渣子 , 严重影响口感 。猪血是必须是放到冷藏室里 。猪血放水里常温下可以保存1天 , 冷藏可以存放2-4天 。猪血放到冰箱内冷藏 , 不能超过两天 。猪血只能冷藏 , 不能冷冻 , 冷冻后再化开时就散了 。冷藏超过两天 , 就会发粘 , 变色 , 有异味 。

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因为冰箱冷藏室的低温 , 只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌 , 贮存时间3天以内为宜 , 过长贮存细菌可缓慢繁殖而增多 , 从而引起食品腐败变质 。冰箱不能防止食品腐败 。
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它只是通过降温的办法来降低分子的运动 , 低温环境只能抑制细菌生长繁殖速度,不能杀灭细菌使其腐败的过程变得缓慢 , 一般在24H内食用最好 。东西最好吃新鲜的所以贮存时间仍会引起食品腐败变质 。
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真假猪血区别:看颜色:假猪血由于搀了色素或血红 , 颜色非常鲜艳 , 而真猪血则颜色呈深红色;用手摸:假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质 , 比较柔韧 , 怎么切都不会碎 , 而真猪血则较硬 , 用手碰时 , 容易破碎;看切面:猪血切开后 , 如果切面光滑平整 , 看不到有气孔 , 说明有假 , 如果切面粗糙 , 有不规则小孔说明是真猪血 。

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