猪血不可以放冰箱里冰冻 ， 虽然冷冻后能吃 ， 但是冷冻后会形成“米粒”状 ， 失去了爽滑细嫩的口感 ， 满嘴感觉都是渣子 ， 严重影响口感 。猪血是必须是放到冷藏室里 。猪血放水里常温下可以保存1天 ， 冷藏可以存放2-4天 。猪血放到冰箱内冷藏 ， 不能超过两天 。猪血只能冷藏 ， 不能冷冻 ， 冷冻后再化开时就散了 。冷藏超过两天 ， 就会发粘 ， 变色 ， 有异味 。
因为冰箱冷藏室的低温 ， 只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌 ， 贮存时间3天以内为宜 ， 过长贮存细菌可缓慢繁殖而增多 ， 从而引起食品腐败变质 。冰箱不能防止食品腐败 。
【猪血怎么保存可以放冰箱吗 猪血可以放冰箱保鲜吗】
它只是通过降温的办法来降低分子的运动 ， 低温环境只能抑制细菌生长繁殖速度,不能杀灭细菌使其腐败的过程变得缓慢 ， 一般在24H内食用最好 。东西最好吃新鲜的所以贮存时间仍会引起食品腐败变质 。
真假猪血区别：看颜色：假猪血由于搀了色素或血红 ， 颜色非常鲜艳 ， 而真猪血则颜色呈深红色；用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质 ， 比较柔韧 ， 怎么切都不会碎 ， 而真猪血则较硬 ， 用手碰时 ， 容易破碎；看切面：猪血切开后 ， 如果切面光滑平整 ， 看不到有气孔 ， 说明有假 ， 如果切面粗糙 ， 有不规则小孔说明是真猪血 。
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