厦门美食:鼓浪屿馅饼,这是一家正宗中华老字号,是福建厦门市的传统糕点,同时也是厦门最负盛名的特产之一,这种有着百年历史之久的馅饼,用工非常精妙,主料为优质精白面、绿豆,将绿豆蒸熟后再去壳,研磨至细粉状,将饼皮及饼酥加入足量的油进行揉搓,最后进行烘焙 。
沙茶面,这种美食的妙处在在于沙茶酱的制作,而沙茶酱用以制作汤头 。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用 。
同安封肉,此菜将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封肉” 。在当地颇有名气,每当人们办喜事或建新房,举办筵席,都忘不了“封肉”,并且有把“封肉”安排在筵席的中间段的习惯,如果你在筵席上吃到“封肉”,那就说明筵席已经过半了 。
【厦门美食有哪些 厦门当地美食】炸枣,又称“麻团”,这是一道美味可口的地方小吃,属于闽菜系;该菜品外酥内韧,香甜可口;该菜品历史上为泉州小吃,后来流传到厦门等地,也是厦门著名小吃 。
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