炒酸菜做法:
1、炒熟肉丝;
2、放葱姜蒜;
【酸菜大菜怎么作好吃】3、加入花椒面、酱油;
4、再加入老抽;
5、酸菜洗干净后,水焯一下,开锅捞出,沥净水,放入锅中;
6、翻炒均匀,放少量水;
7、开锅后至收汤 , 放盐、味精、香油、蒜;
8、翻炒均匀出锅 。
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