1、将鱿鱼切条,切记不要太细 , 因为炒完缩水严重 。将其洗干净备用;
2、豇豆切成和鱿鱼差不多的长度 , 过水洗一遍;
【酸豆角炒干鱿鱼怎样炒】3、拍蒜,切碎,切少量姜;
4、水壶烧点开水,直接开水浇烫鱿鱼;
5、放少量油,油热后加入花椒和干辣椒炒香 , 跟着蒜和姜,注意不要炒焦;
6、然后放豇豆 , 炒个几分钟炒到熟 , 再放鱿鱼 。出锅前一点盐,生抽一两滴搅拌后即可 。
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