蒜苗和蒜薹是不是同种东西

【蒜苗和蒜薹是不是同种东西】蒜苗和蒜薹不是同一种东西 。
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。它的辣味主要来自其含有的辣素 , 这种辣素具有消积食的作用 。
蒜薹,即蒜苔,又称蒜毫 。是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植 , 是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效 。

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