【酸白菜怎么做】主料：小白菜500克，萝卜100克 。辅料：白醋150克 ， 白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克 。
制法：
1、小白菜洗净，切丝，萝卜 ， 姜也分别切丝 ， 辣椒去蒂，籽剁碎 。
2、将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀 ， 加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成 。
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