1、主料：土豆(2个) ， 干辣椒(2条) 。调料：橄榄油(3匙)、盐(2匙)、花椒油(1匙) 。
2、土豆切丝 ， 用清水多冲洗几遍 ， 可以使土豆丝更脆 。
3、用烧开的水焯一下 ， 大概一两分钟 。
4、看到土豆丝变黄、变透明即可 。时间不宜过长 。
5、将土豆丝从锅里捞出 ， 用凉开水或直饮纯净水过一遍 。
6、与此同时 ， 把锅烧热 ， 倒入少许橄榄油 ， 并将干辣椒掰成小截放入热油中 ， 直到油烧热 。
【爽口凉拌土豆丝的制作方法 爽口凉拌土豆丝的烹饪方法】7、最后 ， 在土豆丝上洒上少许盐、鸡精、花椒油 ， 再用烧开的热油浇上 ， 拌开即可 。
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