1、土豆去皮切丝 ， 青椒切丝，葱切碎 。
2、锅中倒入油 ， 放入葱花爆香 。
3、倒入土豆丝翻炒，放入盐，醋 ， 青椒翻炒均匀即可出锅 。
【青椒炒土豆丝的做法】食材：土豆100克，青椒50克，油20克 ， 醋10ml，盐5克，葱10克 。
马铃薯 ， 属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦 ， 稻谷和玉米 。与小麦，稻谷，玉米 ， 高粱并称为世界五大作物 。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质 ， 氨基酸及多种维生素，矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食 。马铃薯原产于南美洲安第斯山区 ， 人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
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