1、糯米浸泡一个小时（浸泡时间短 ， 蒸出的米饭黏度不好） ， 当然大米也行 ， 口感不如糯米 。
2、菠萝洗干净 ， 去除多余的叶子及根茎 ， 然后可按三分之二的比例切开 ， 三分之二当碗 ， 三分之一做盖儿 。
3、掏空菠萝肉 ， 可先拿水果刀在菠萝切面上划一个椭圆形的边儿 ， 然后再在圈里横竖划格子 ， 掏菠萝肉就方便多了 。
4、将掏出的菠萝肉再切碎和蒸好的糯米饭拌匀 ， 可以加白糖或蜂蜜、葡萄干、枸杞 。
【菠萝饭怎么做简单做法 菠萝饭的简单好吃做法】5、将拌好的菠萝和米饭装进菠萝碗里 ， 蒸二十分钟左右即可出锅 。
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