1、食材:牛肉馅1斤、紫圆葱1个、葱适量、花椒粒适量、姜适量、花椒面适量、黑胡椒粉适量、海鲜酱油适量、老抽适量、熟豆油适量 。
2、葱切少许段,姜切少许片,花椒粒一捏10几粒 。
3、放在容器中,倒入适量清水浸泡半小时备用 。
4、这时把牛肉馅放在案板上,再剁细一些绞肉机绞的比较大,而且有连筋的地方,再次适当的处理一下 。
5、剁好的牛肉馅放入大点的容器中,倒入泡好的花椒水稀释一下,不要一次性倒太多,要一点一点来,倒点,拌一会儿,再倒些酱油,再拌一会儿,到牛肉稀粘稠时,就不用加水和酱油了 。
6、这时撒入适量的食盐,再撒入适量的葱花和姜末,继续搅拌均匀 。
7、再倒入黑胡椒粉,大力顺时针搅拌备用 。
8、紫洋葱切成小丁 。
【洋葱牛肉饺子馅怎么调_?】9、把洋葱丁倒入调好的肉馅中,倒入适量的熟豆油,再次长时间顺时针搅拌均匀,上色,入味即可 。
10、简单的肉洋葱饺子馅就完成了 。
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