波特酒 是什么酒

波特酒是强化葡萄酒,也是甜点酒,起源于葡萄牙 。波特酒在酿制过程中会添加中性酒精杀死酵母 , 停止发酵,因此波特酒度数较高,还带有甜味 。
波特酒是一种来自葡萄牙的甜红强化葡萄酒 。波特是最常见的甜点酒,因为它富含甜味,带有覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力酱的味道 。
【波特酒 是什么酒】波特酒的酿造过程非常复杂,在杜罗河谷收获葡萄并发酵之后 , 还要通过加入中性的葡萄烈酒来提升酒精度 , 从而杀死酵母,停止发酵进程 。然后这些酒会被运往波尔图市进行陈酿,直至成为成品装瓶出售 。在酿造过程中添加的烈酒 , 一般是类似白兰地的白酒aguardente 。杜罗河谷是最古老的指定葡萄酒保护产区1756年杜罗河谷被正式界定为法定葡萄酒保护产区 , 使其成为世界上最古老的受保护的葡萄酒制定产区 。

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