1、买回的泥鳅放入清水中,放几片姜,放2-3天,每天换2-3次的水,让其吐净泥浆;
2、洗净泥鳅,倒入漏勺里控干,热锅,倒入泥鳅,盖上锅盖;
【干煸泥鳅的做法 干煸泥鳅的制作方法】3、等听不到声音时打开锅盖,盛出泥鳅,将锅洗净,泥鳅倒入水中,加点醋将泥鳅上的粘膜洗净,控干水待用;
4、辣椒洗净,切碎,姜洗净切丝,蒜剥皮切碎;
5、锅烧热,放油,4成热时放入姜、蒜,爆香,然后放辣椒,继续翻炒;
6、香味出来后,把这些佐料拨到一边,加点油,放入泥鳅,中小火慢慢煎至结成硬壳,然后混起来炒,放米酒、生抽、蚝油、盐,焖一分钟左右炒匀出锅 。
推荐阅读
- 烤土豆的简单做法 烤土豆如何做
- 韭菜盒子的正宗做法 韭菜盒子做法介绍
- 乳鸽汤的做法与功效 乳鸽汤的做法与功效是什么
- 槐花饺子的做法 槐花饺子制作步骤
- 油饼的家庭做法 油饼怎么做
- 奶香云朵吐司的做法 奶香云朵吐司的做法步骤
- 豆沙云纹吐司的做法 怎样做豆沙云纹吐司
- 甜味手指饼干的做法 甜味手指饼干怎么做
- 甜面包的做法 怎样做甜面包
- 泰国冰茶的制作方法 芒果冰茶超简单做法分享