食材:
老鸭子 500克，魔芋 600克，啤酒1罐，生姜 一块，花椒 数粒，干红椒 5个，大葱 2根 。
魔芋啤酒鸭的做法步骤:
【周幺姑魔芋啤酒鸭家常做法?】1.将老鸭块洗净，滤水备用 。生姜洗净拍碎 。
2.将饭来炒菜机插上电源，选择热锅程序，点击开始 。
3.听到提示声，热机结束，放适量猪油到锅里 。点击“模式”选择“家常炒”
4.猪油融化后，放入鸭块 。在右边的操作面板上选择"火力”和“炒法“点击开始，无需动手，锅里就自动开始翻炒了 。
5.维持大火翻炒，炒至鸭肉水汽煸干 。
6.放入花椒和生姜和干红椒，继续翻炒一分钟 。无需动手，机器自动翻炒 。
7.放入一勺豆瓣酱 。
8.倒入一罐啤酒，刚好将鸭块全部淹没为准，再加入适量味极鲜 。
9.盖上盖子，在右边的操作面板上选择“文火焖”点击开始 。这文火焖一个程序是20分钟，老鸭子烧制时间很长，可以将时间加至35分钟左右 。也可以一个程序完后，再来一个程序20分钟 。
10.整个闷烧过程都无需看管，炒菜机会在中途自动翻炒 。这个时候，可以将魔芋洗净切成长条 。放入开水里煮2分钟，去涩味，捞起，再放入温水里漂起 。鸭肉烧至七成熟的时候，将魔芋捞起滤干水份，放入炒菜机里 。继续文火焖 。
11.烧至鸭肉完全软烂 。
12.放入适量鸡精，盐，撒上洗净切碎的葱花，翻匀起锅 。
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