步骤1
准备食材:草鱼头200克、老面饼1个、草鱼头200克、老面饼1个、豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、油适量 。
![鱼头烙饼的做法 鱼头烙饼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230506/13423AU9-0.jpg)
步骤2
鱼头洗净打花刀 。
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步骤3
大葱切片 。
![鱼头烙饼的做法 鱼头烙饼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230506/13423A616-2.jpg)
步骤4
小葱切葱花 。
![鱼头烙饼的做法 鱼头烙饼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230506/13423A560-3.jpg)
步骤5
姜切片 。
![鱼头烙饼的做法 鱼头烙饼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230506/1342362Q7-4.jpg)
步骤6
蒜切片 。
![鱼头烙饼的做法 鱼头烙饼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230506/13423AQ3-5.jpg)
步骤7
老面饼切块 。
![鱼头烙饼的做法 鱼头烙饼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230506/13423621F-6.jpg)
步骤8
首先起锅倒油 , 油热加入盐、将鱼头煎至两面微黄 。
![鱼头烙饼的做法 鱼头烙饼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230506/1342363263-7.jpg)
步骤9
然后加入蒜、姜、八角、盐、老抽 , 加适量清水 , 大火烧开转小火焖煮15分钟 。
![鱼头烙饼的做法 鱼头烙饼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230506/1342363351-8.jpg)
步骤10
接着加入大葱、豆瓣酱、老面饼 , 再焖煮5分钟 。
![鱼头烙饼的做法 鱼头烙饼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230506/1342363163-9.jpg)
步骤11
最后撒上葱花即可 。
【鱼头烙饼的做法 鱼头烙饼怎么做好吃】
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