1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好） 。
2、把猪肉细细的剁成肉糜 。
【怎样做芹菜水饺?】3、剁好的肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐 。
4、一汤匙酱油 。
5、倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟 。
6、芹菜择洗干净，控净水后切碎 。
7、把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里 。
8、倒入两汤匙熟植物油 。
9、加入适量精盐，搅匀即可 。
10、面粉合成面团，饧好后切成小剂子 。
11、把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子 。
12、为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉 。
13、锅里坐水，水开后下入饺子 。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出 。
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