很多人都在问醴陵市美食 ， 今天就给大家讲解一下醴陵市美食 。
醴陵市美食有醴陵小炒肉、醴陵伏鱼、醴陵焙肉、醴陵酱鸭、醴陵炒粉、醴陵雪花丸子、艾粑粑等 。
1、醴陵小炒肉：醴陵小炒肉是湖南省传统的地方名菜 ， 属于湘菜系 。是大名鼎鼎的醴陵本土菜肴 ， 又是醴陵地区最为普及的菜品 ， 几乎为每个食客所喜欢 ， 慕名从外地专程赶到醴陵品尝这个菜品的食客 ， 也不在少数 。此菜既不油腻 ， 又营养丰富 ， 肉嫩汤甜 。
2、醴陵伏鱼：醴陵伏鱼也叫做醴陵蒸草鱼 ， 醴陵话说腌鱼叫做伏鱼 ， 或者醡鱼 。手工传统配方 ， 百年悠久历史 ， 是逢年佳节酒席堂菜必不可少的一道名菜 。
3、醴陵焙肉：醴陵焙肉又称醴陵腊肉 ， 醴陵熏制的焙肉色泽亮黄 ， 盐味浸润 ， 肉香内敛 ， 格外香醇 。醴陵焙肉与醴陵炒粉和仙都辣酱鸭为醴陵饮食名片 ， 深受当地人的喜爱 。
4、醴陵酱鸭：醴陵酱板鸭是将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成的 ， 特点是咸、辣、香、鲜 ， 成品色泽深红、酱香浓郁、滋味悠长、肉干而不韧 。
5、醴陵炒粉：醴陵炒粉是一道美味可口的传统小吃 ， 属于湘菜系醴陵菜 。作为醴陵最负盛名的菜品 ， 极似电影《食神》中的蛋炒饭 ， 食材简单 ， 做法也不复杂 ， 但味道全系于掌勺人对火候的精准把握 ， 是油与火的艺术 。
6、醴陵雪花丸子：雪花丸子是湖南娄底传统名菜 ， 属于湘菜系 。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球 ， 热腾腾散发的香气中又带有微甜 ， 待到一口咬开 ， 却是红嫩嫩 ， 酥又软 。
【醴陵市美食】7、艾粑粑：艾叶粑粑又称蒿子粑粑 ， 是一道传统的小吃 ， 一般在清明节 ， 寒食节食用 。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶 ， 也叫艾蒿 ， 故可能有地方叫艾叶粑粑 。香蒿草小 ， 气味其实比艾叶清淡很多 。
