步骤1
主料:豆腐200克、皮皮虾4只 。辅料:松花蛋1个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、绍酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量 。
![虾蛄豆腐怎么做 虾蛄豆腐做法是什么](http://pic.yunnanlong.com/230507/000KB640-0.jpg)
步骤2
姜切末,葱切葱花,豆腐切小块 。
![虾蛄豆腐怎么做 虾蛄豆腐做法是什么](http://pic.yunnanlong.com/230507/000K63E3-1.jpg)
步骤3
将皮皮虾用沸水煮熟捞出 。
![虾蛄豆腐怎么做 虾蛄豆腐做法是什么](http://pic.yunnanlong.com/230507/000K62928-2.jpg)
步骤4
脱壳取肉,再将虾肉切成小丁 。
![虾蛄豆腐怎么做 虾蛄豆腐做法是什么](http://pic.yunnanlong.com/230507/000K640Q-3.jpg)
步骤5
豆腐焯水备用 。
![虾蛄豆腐怎么做 虾蛄豆腐做法是什么](http://pic.yunnanlong.com/230507/000K62413-4.jpg)
步骤6
松花蛋去壳切丁备用 。
![虾蛄豆腐怎么做 虾蛄豆腐做法是什么](http://pic.yunnanlong.com/230507/000KBN2-5.jpg)
步骤7
起锅倒油,油热下入姜未炒香 。
![虾蛄豆腐怎么做 虾蛄豆腐做法是什么](http://pic.yunnanlong.com/230507/000K64415-6.jpg)
步骤8
再烹入绍酒,放入虾肉、松花蛋炒香,再加入豆腐和适量清水 。
![虾蛄豆腐怎么做 虾蛄豆腐做法是什么](http://pic.yunnanlong.com/230507/000KBS8-7.jpg)
步骤9
大火烧开,加入盐、味精、胡椒粉焖煮5分钟 。
![虾蛄豆腐怎么做 虾蛄豆腐做法是什么](http://pic.yunnanlong.com/230507/000KAH7-8.jpg)
步骤10
最后撒上葱花即可 。【虾蛄豆腐怎么做 虾蛄豆腐做法是什么】
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