芪杞炖乳鸽
食材准备：乳鸽1只，黄芪和枸杞子，红枣10只 。生姜2片，料酒食盐和香油仵适量 。先将将乳鸽羍杀尔后洗浄，与洗许的芪、红枣、札、姜、起放人炖锅內，加入适贔的料沔、食盐、香油和清水 。貿火上烧沸后改用小火炖熟出锅装盘 。
菜品特色：鸽肉鲜香，原汁原味、健脾裣气，补虚强体，生精血、补肝益肾，护发养狀，防发早参枣炖乳鸽
食材准备：乳鸽1只，党参25皃，黄芪30g，红枣5只，料酒、食盐和香油各适量 。先将将乳鸽箬杀厶杂洗净后切成块，与洗浄的党參、黄芪、红枣起放入锅中，加入料酒、食盐、香油和适量的清水，置小火上：炖至乳鸽熟出锅装盘 。
菜品特色：鸽肉鲜嫩，补气健脾，养胃强体石耳炖鸽子
食材准备：鸽子5只，石耳二两，葱、姜、料酒、食盐、香油、味精、清汤和
食用碱粉各适量 。
先将鸽子宰杀，取出内脏，斩去头和脚爪，切成均匀的4块，投入沸水锅中烫下捞出控尽水后放入炖锅刂，加入清汤、料酒、葱和姜，置火上烧沸，撇去浮沭，转小火炖 。【一鸽胜九鸡?乳鸽和鸡肉，到底哪个更营养?】将石耳放入温水中泡软，滗净黑水，加少许食用碱粉，反复搓洗，用清水洗数遍，掉杂质，捞起放入开水锅中烫一下，捞起控水，放入炖至八成熟的鸽子炖锅內炖至酥烂，撒入食盐和味精，淋人香油出锅装盘 。
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