三、大火收汁至汁稠 ， 上碟 。
材料牛肉 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 料酒 ， 大料 ， 葱段 ， 姜片 ， 胡椒粉 ， 老抽 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐
做法1.牛肉洗干净切成小块
2.凉水下锅
3.烧开后撇去浮沫
4.捞出来冲洗干净
5.将牛肉放进电压力锅 ， 加料酒、大料、葱段、姜片、适量清水加压20分钟
6.将牛肉连汤一起倒入汤锅内
7.加入土豆块
8.再加入胡萝卜块
9.放入胡椒粉、老抽、生抽、白糖 ， 大火烧开
10.转中小火炖至土豆、胡萝卜软烂即可 ， 加点盐调味后出锅
土豆烧牛肉怎么做好吃？
制作食材牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣酱（20g）具体步骤：1.牛肉洗净 ， 切小块；2.胡萝卜、土豆去皮 ， 切滚刀块；3.葱姜洗净 ， 切片 ， 干辣椒、八角备好；4.锅内放适量清水 ， 放入牛肉块 ， 焯至牛肉变色 ， 捞出；5.锅内放适量油 ， 小火 ， 放入冰糖 ， 炒至糖融化冒泡；6.加入牛肉翻炒 ， 炒至牛肉上色；7.放入葱姜、辣椒、八角 ， 翻炒 ， 加少许老抽和料酒；8.翻炒均匀 ， 加入适量清水 ， 烧开后 ， 加入土豆块和胡萝卜块 ， 放适量盐调味；9.中小火炖至土豆软烂 ， 汤汁减少 ， 出锅即可。
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