步骤1
准备食材:鲮鱼200克、油适量、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、青尖椒20克、红尖椒10克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、泡椒10克、食盐1茶匙 。
![香辣鲮鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230507/0IJ92O8-0.jpg)
步骤2
鲮鱼洗净打上花刀
![香辣鲮鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230507/0IJ933E-1.jpg)
步骤3
青尖椒切圈 。
![香辣鲮鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230507/0IJaL4-2.jpg)
步骤4
红尖椒切圈 。
![香辣鲮鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230507/0IJ96217-3.jpg)
步骤5
小葱切葱花 。
![香辣鲮鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230507/0IJaX4-4.jpg)
步骤6
姜切丝 。
![香辣鲮鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230507/0IJa548-5.jpg)
步骤7
蒜切片 。
![香辣鲮鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230507/0IJ93000-6.jpg)
步骤8
泡椒切段 。
![香辣鲮鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230507/0IJ91I7-7.jpg)
步骤9
首先锅内倒油,油温6成热,放入鲮鱼煎至两面微黄,盛出备用 。
![香辣鲮鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230507/0IJ95943-8.jpg)
步骤10
然后另起锅烧油,放入姜、蒜、泡椒、豆瓣酱炒出香味,再加入适量清水,加入蚝油、生抽、白糖、食盐调味 。
![香辣鲮鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230507/0IJ94623-9.jpg)
步骤11
接着等锅中烧沸,将鲮鱼放入锅中,转中火焖煮15分钟 。
![香辣鲮鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230507/0IJ92b9-10.jpg)
步骤12
接下来倒入青红尖椒继续煮至断生 。
![香辣鲮鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230507/0IJ92937-11.jpg)
步骤13
最后大火收汁,倒入盘中,淋入汤汁,撒上葱花即可 。【香辣鲮鱼怎么做好吃】
![香辣鲮鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230507/0IJ933H-12.jpg)
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