![蒜苔的腌制方法 家常 蒜苔怎么腌制](http://pic.yunnanlong.com/220725/0Q6461402-0.jpg)
1、蒜苔,白糖,食用盐,米醋,生抽,花椒 。
2、洗净的蒜苔,掐掉尾部,然后切3cm的段 。
3、蒜苔里加入2勺盐,抓匀腌制4个小时,这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆,腌蒜苔时,不要直接腌,少了这一步,难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆 。
4、调料汁:锅内加入200ml水,100ml生抽,100ml米醋,70克白糖,1把花椒,大火烧开后盛出晾凉备用 。
【蒜苔的腌制方法 家常 蒜苔怎么腌制】5、四小时后把腌制好的蒜苔挤干水分,晾干,然后放在无水无油的罐子里,然后倒入晾凉的料汁,料汁刚好没过蒜苔就可以了,盖上盖子放到冰箱冷藏3天就可以食用了 。
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