芋儿鸡是一道川菜,也是四川和重庆地区很常见的一道家常菜,芋儿鸡的做法讲究,必须用新鲜的鸡肉,经过多道工序制作而成,今天将芋儿鸡的家常做法介绍给大家,喜欢吃的小伙伴赶紧看看吧!
![芋儿鸡的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230507/0U2453491-0.jpg)
芋儿鸡的家常做法介绍
制作方法:
主料:
小芋头200克,鸡300克;
配料:
八角2个,桂皮1块,香叶2片,小茴香2克,干辣椒10个,花椒5克,姜1块,蒜3瓣,葱3根;
![芋儿鸡的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230507/0U245JC-1.jpg)
芋儿鸡的做法:
1.鸡洗干净,切成大小均匀的块,放入清水中浸泡5分钟,小芋头去皮洗净,对半切开 。姜1块切片,蒜3瓣切粒,干辣椒10个剪成长段,葱3根切段;
![芋儿鸡的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230507/0U2454405-2.jpg)
2.锅中放入适量水烧开,放入鸡肉、姜片、料酒1勺煮2分钟后捞出沥干;
![芋儿鸡的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230507/0U24511J-3.jpg)
3.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡块炒干水分,将鸡块推到锅边,放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、豆瓣酱1勺炒香,炒出红油 。加入料酒1勺,翻炒均匀;
![芋儿鸡的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230507/0U2456050-4.jpg)
4.放入小芋头、盐1勺、糖1勺、生抽1勺翻炒1分钟、加入适量清水烧开,倒入高压锅内,压15分钟后打开盖子,加入葱段大火收汁即可出锅 。
![芋儿鸡的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230507/0U2455P2-5.jpg)
【芋儿鸡的家常做法】芋儿鸡的家常做法就介绍完了,这道菜看似简单,其实还是有很多小技巧的,爱吃的小伙伴回家可以试试,只是在刮芋儿的时候,一定要戴好手套哦,否则芋头浆会刺激手的 。
推荐阅读
- 野鸡吃什么会倒地不起?
- 临川先生集是谁的
- 饺子皮的擀制方法 饺子皮怎么擀
- 马桶MT如何添加好友?马桶MT添加好友的方法说明
- Win8运行不了RPCSS服务的解决方案
- 速算盒子APP如何查看排行榜?查看排行榜的方法分享
- picpick怎么自定义设置快捷键?picpick修改快捷的方法
- 同体型的猫和狗打架谁厉害
- 小米手机飞行模式在哪里
- 入手心仪已久的诺基亚5700