1、准备黑鱼2500克、西洋参30克、枸杞子20克、盐15克、味精2克 。
【桐乡风味黑鱼煲的做法】2、生鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净 ， 然后切成大块 。
3、花旗参片、枸杞子分别用水洗净 。
4、鱼块放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上烧开 ， 撇去表面浮沫 。
5、再加入洗好的花旗参片、枸杞子，盖好盖用小火煲1小时左右 。
6、揭去盖，放入精盐、味精、调好口味即可 。
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