1、冷藏保存:
摘下或购回的整束紫苏放进盛装水的杯、碗中 , 把茎部末端浸泡在水中 , 用保鲜膜连同容器一起包覆起来 , 再整个放进冰箱冷藏 。
若量较少 , 可以把叶片洗净、擦干后 , 用保鲜膜分开包裹再放入保鲜盒 , 冷藏保存一周或冷冻保存1~2个月 。紫苏叶难以新鲜状态保存太久 , 且会随着时间流逝而释出涩味 , 建议你可以尽早加工处理:
2、干燥保存:
【苏子叶的储存方法 苏子叶的储存方法是什么】清洗干净的紫苏叶擦干后平铺在筛子上 , 日晒2~3天直到干燥 , 可以用手或食物调理机磨成粉状 , 作为香料入菜 , 用来拌饭、拌酱料或加入饮品都很适合 。也可以直接倒中药店购买干燥紫苏 , 若没有用完 , 放进保鲜盒中保存极可 。
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