做法：
1、龙利鱼沥干水，用厨房用纸擦干水分，把鱼切片，加盐胡椒腌渍5分钟 。
【龙利鱼和金针菇的做法】2、将金针菇洗干净去根，揪成一小块一小块的放入盘中 ， 将腌制好的龙利鱼摆放在上面 。
3、水开后放入蒸锅 ， 蒸五分钟，把蒸出的水，小心倒出，重新放入笼屉 。
4、调制小料 。
5、再蒸五分钟 。
6、浇上花椒热油 ， 放入葱花，完成 。
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