主料
鸡脯：4块；蘑菇：350；面粉：1汤匙；清鸡汤：150毫升
辅料
黄油：25；宴友橄榄油：1汤匙；大葱：4根；盐：适量；黑胡椒：适量；奶油：150毫升
具体步骤
1.烤箱低温预热，用作稍后给鸡肉保温 。煎锅中加入橄榄油、奶油加热 。鸡脯两面抹上盐、黑胡椒，拌腌片刻 。
2.锅里的油发出吱吱声时，将鸡肉倒入锅中，每面煎2—3分钟，直至鸡肉呈金黄色 。转为小火，加盖继续烧煮8—10分钟，其间将鸡脯翻转一次 。
3.大葱、蘑菇切去无用部分，洗净，切成薄片 。
4.鸡肉熟透，没有血水流出时，盛入上菜盘，加盖保温 。
5.锅中加入大葱、蘑菇，中火炒3—4分钟，至变软 。
6.面粉放入锅中，拌匀，烧煮一分钟，然后加入鸡汤，不断搅拌直至烧开 。蘑菇汁煮2—3分钟后，把火调小，加入鲜奶油搅拌均匀 。鸡肉连汁回锅，煮2—3分钟直至鸡脯热透 。
【蟹鲜菇的家常做法?】7.将鸡脯盛入预热的盘子 。舀上蘑菇汁，立即上桌 。
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