土豆和红薯营养成分有何区别

【土豆和红薯营养成分有何区别】

土豆和红薯营养成分有何区别



土豆成分淀粉百分之9到20,蛋白质百分之1.5到2.3,脂肪百分之0.1到1.1,粗纤维百分之0.6到0.8 。100克土豆中所含的营养成分:热量66到113焦,钙11到60毫克,磷15到68毫克,铁0.4到4.8毫克,硫胺素0.03到0.07毫克 , 核黄素0.03到0.11毫克 , 尼克酸0.4到1.1毫克;红薯成分有胡萝卜素、食用纤维、糖和蛋白结合物类、钾、去氧表雄酮、热量 。
土豆:
马铃薯属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用 , 是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等(山西大同一带也称为山药) 。在南方一些省份,也叫冬薯 , 因为常在收割完秋季水稻后,在冬季种植 。马铃薯在不同国度,名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物 。

    推荐阅读