![怎样烙油饼层次多而又软](http://pic.yunnanlong.com/230507/2352414a3-0.jpg)
【怎样烙油饼层次多而又软】想要油饼口感柔软层次多 , 就是要和面和的柔软 。首先要用温水和面 , 能够让面团多吸水 , 面团比较柔软;然后揉成面团后 , 饧面20分钟 , 面团就变得很有筋性 , 也不粘手 。油饼和油条一样是老北京的风味 , 老天津叫果头 , 老北京人一般把它当作早点 。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃 。
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