步骤1
食材：鸡脚250克、八角1个、香叶2片、姜2克、大蒜5瓣、香菜2颗、料酒2克、香油2克、剁椒酱4克、陈醋1克、生抽2克、盐1克、白糖1克 。
步骤2
姜切片 。
步骤3
大蒜剁成蒜蓉 。
步骤4
香菜切小段 。
步骤5
鸡脚洗净，剪去指甲 。
步骤6
再放入锅中，加入八角、香叶、姜、料酒，煮沸后，转中小火煮15分钟，捞出，过凉水 。
步骤7
取大碗，放入鸡脚、蒜蓉、香油、剁椒酱、陈醋、生抽、盐、白糖，拌匀，盖上保鲜膜，冷藏3小时 。
步骤8
取出，放入香菜段，拌匀即可食用 。【凉拌蒜蓉鸡脚的做法 凉拌蒜蓉鸡脚怎么做】
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