步骤1
准备食材:鸡胸肉200克、山药100克、木耳50克、盐2克、鸡精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉5克、食用油适量 。
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步骤2
鸡胸肉洗净切丁 。
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步骤3
调入盐1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌匀,再放入淀粉5克搅拌均匀,腌制10分钟 。
![黑白炒鸡丁详细做法 黑白炒鸡丁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/02515263T-2.jpg)
步骤4
【黑白炒鸡丁详细做法 黑白炒鸡丁怎么做】山药去皮洗净切小块 。
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步骤5
木耳撕成小块备用 。
![黑白炒鸡丁详细做法 黑白炒鸡丁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/02515230Y-4.jpg)
步骤6
锅中放入适量清水大火烧开,放入木耳、山药焯水1分钟,捞出沥干水分 。
![黑白炒鸡丁详细做法 黑白炒鸡丁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/02515251b-5.jpg)
步骤7
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸡丁快速滑散 。
![黑白炒鸡丁详细做法 黑白炒鸡丁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230508/0251525601-6.jpg)
步骤8
炒至变色后放入山药、木耳翻炒均匀 。
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步骤9
调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀,即可出锅 。
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