【没有炒熟的山药能吃吗?】答:山药炒不熟是能吃的，山药也可以生吃的，这样可以最大限度地保留微量元素使其不受损害，在日式料理中，山药一般会切成丝拌生鸡蛋食用 。如果不适应，也可以吃半生不熟的山药，开水中过一下后，可以马上吃，味道很脆，满口生津，即美味又不破坏山药的营养成分 。
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