步骤1
食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克
步骤2
扁豆去筋，洗净 。
步骤3
蒜切片 。
步骤4
姜切片 。【扁豆角的做法 扁豆角怎么做】
步骤5
大葱切片 。
步骤6
热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻炒均匀，加入150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精 。
步骤7
炒匀即可 。
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