1.鸡爪切去指甲 。土豆去皮切小块 ， 洋葱切丁 ， 姜切片 ， 葱切段 ， 香菜切段 ， 蒜切粒 ， 小米椒切段 。
【鸡爪煲的做法】2.锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入姜葱蒜、豆瓣酱炒香 。放入洋葱、小米椒炒匀 ， 放入鸡爪炒匀 。
3.倒入砂锅中 ， 放入适量清水中火焖煮30分钟 ， 放入土豆继续焖煮10分钟 ， 放入鲜虾焖熟 ， 撒上黑胡椒粉3克、盐1勺、鸡精勺拌匀 ， 盛出后撒上香菜即可 。
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