步骤1
准备食材：里脊肉200克、黄瓜200克、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺 。
步骤2
里脊肉洗净，切成肉片 。
步骤3
放清水中浸泡出血水备用 。
步骤4
黄瓜切成菱形片 。
步骤5
锅内添清水，加热至微沸时下入里脊片，迅速搅散 。
步骤6
煮至里脊片八成熟后，捞出放在汤碗中，黄瓜片同时也放入汤碗 。
步骤7
【黄瓜汆里脊片的做法 黄瓜汆里脊片怎么做】将浸泡里脊片的血水，倒入锅内汤中，小火加热至微沸，且锅内浮沫全部漂浮在汤面上 。
步骤8
迅速将浮沫撇净 。
步骤9
加盐、鸡精，胡椒粉、料酒，调好口味后倒入汤碗即可 。
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