步骤1
【肥肠面的做法 肥肠面怎么做好吃】准备食材:熟肥肠200克、面条100克、油适量、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、洋葱50克、花椒油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、白酒10克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香叶5克
![肥肠面的做法 肥肠面怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/2015026196-0.jpg)
步骤2
熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段 。
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步骤3
小葱切葱花 。
![肥肠面的做法 肥肠面怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/2015024930-2.png)
步骤4
姜切片 。
![肥肠面的做法 肥肠面怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/20150242H-3.png)
步骤5
蒜切片 。
![肥肠面的做法 肥肠面怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/2015025350-4.png)
步骤6
洋葱切丁 。
![肥肠面的做法 肥肠面怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/201502OZ-5.jpg)
步骤7
首先起锅倒油,油热放入姜、蒜、洋葱炒香,加入豆瓣酱炒出红油 。
![肥肠面的做法 肥肠面怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/201502E51-6.jpg)
步骤8
然后加入干辣椒、花椒、八角、香叶,再加入肥肠煸炒3分钟淋入白酒去腥,接着加入适量清水、生抽、老抽焖煮20分钟倒入碗中备用 。
![肥肠面的做法 肥肠面怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/2015023423-7.jpg)
步骤9
接下来碗中倒入生抽、葱花、花椒油备用 。
![肥肠面的做法 肥肠面怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/2015025B1-8.jpg)
步骤10
之后起锅倒水,水开下入面条煮熟捞出,再倒入调料碗中 。
![肥肠面的做法 肥肠面怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/20150224I-9.jpg)
步骤11
最后加入肥肠浇头,撒上葱花即可 。
![肥肠面的做法 肥肠面怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/201502E31-10.jpg)
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