2、生菜:生菜一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既应季蔬菜,口感上也是最嫩的 。生菜的含水量很高,营养非常丰富,最突出的特点就是低脂、高维生素 。
3、荠菜:初春采荠菜嫩苗作为野菜食用,清香可口 。荠菜含有丰富的膳食纤维,促进肠道健康同时,又有健胃消食、明目降压等功效 。
4、豌豆:春季正是豌豆上市的季节,此时的豌豆圆润鲜绿,营养丰富,味道鲜美 。豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效 。
5、豆芽:豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳 。
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