步骤1
食材：土豆400克 ， 五花肉200克 ， 姜3克 ， 蒜2瓣 ， 小葱1根 ， 大葱10克 。调味料：食用油5克 ， 盐1克 ， 生抽3克 ， 老抽1克 ， 冰糖4克 ， 胡椒粉2克 ， 鸡精2克 ， 八角1个 。
步骤2
土豆去皮 ， 切细碎 。
步骤3
五花肉剁碎 。
步骤4
姜切末 。
【土豆肉卤怎么做 土豆肉卤的做法】步骤5
蒜切末 。
步骤6
大葱切末 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
锅中油温4成热时 ， 放入五花肉碎 ， 煸炒出油 ， 淋入料酒去腥 ， 加入八角、大葱、姜、蒜、冰糖 ， 翻炒2分钟 ， 倒入500毫升清水 ， 放入土豆、盐、生抽、老抽 ， 大火煮沸后 ， 转中小火炖煮30分钟 ， 调入鸡精、胡椒粉 ， 炒至收汁 ， 盛出 ， 撒葱花 。
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